Pita s teletinom i piletinom
Dodatak: Kako pripremiti prhko testo?
Sastojci
- 400 g prhkog testa
- 400 g telećeg mesa
- 400 g pilećeg mesa
- 100 g šampinjona
- 150 g slanine
- 2 luka vlašca
- 1 kašika iseckanog vlašca
- 1 jaje za premazivanje
- biber
- so
Priprema
- Pripremiti prhko ili kupiti gotovo lisnato testo
- Količine za prhko testo udvostručiti u odnosu na označene količine u receptu (ako ostane možete ga dobro upakovano čuvati u frižideru 8 dana ili ga zamrznuti)
- Oklagijom rastanjiti testo i njime obložiti namašćen kalup prečnika 23 cm, ostavljajući ga preko rubova posude
- Odvojiti deo testa za poklopac
- Meso samleti krupnije, dodati luk vlašac i šampinjone
- Začiniti, dodati iseckan vlašac i sve staviti na testo u kalupu
- Pokriti izdvojenim testom i previti ivice svuda okolo i dobro zatvoriti nadev
- U sredini napraviti "dimnjak" - odseći deo testa i sve pramazati žumancetom
- Po testu napraviti viljuškom šare u obliku linija
- Peći u dobro zagrejanoj rerni 45 minuta
- Pri kraju pečenja smanjiti temperaturu
- Poslužiti toplo
- Predviđeno za 6 osoba
- Dodatak: Priprema prhkog testa
200 g brašna, 125 g margarina ili putera, prstohvat soli, 1 dl vode - Na radnu površinu izručiti brašno
- Posoliti i napraviti udubljenje u sredini
- U udubljenje staviti iseckan puter ili margarin (sobne temperature)
- Mešati brzo vrhovima prstiju
- Dodati dovoljno vode da bi testo moglo da se rastanji oklagijom i oblikovati u loptu
