Karnevalske krofne
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 jaje
- 12 žumanaca
- 1 kg brašna
- 100 g maslaca
- 1 čašica ruma
- 80 g šećera
- 50 g kvasca
- 0.5 l mleka
- 1 limun
- so
Priprema
- Napraviti retku smesu od mleka, kvasca, prstohvata soli, ruma, rendane kore limuna, šećera, 1 jajeta, maslaca, 12 žumanaca i malo brašna
- Staviti na toplo mesto da se digne
- Izmešati i tek onda dodati ostatak brašna
- Dobro izlupati drvenom varjačom i ostaviti na toplom mestu da ponovo naraste
- Dignuto testo izručiti na toplu površinu i oblikovati pogačice uz pomoć čaše
- Pokriti krpom i pustiti da se dignu
- Okrenuti ih sa donje strane i staviti u masnoću
- Pržiti u masnoći koja ne sme biti prevruća da ne potamne
- Za vreme pečenja jedne strane posudu poklopiti, okrenuti i pržiti bez poklopca
- Krofne servirati sa džemom od višanja koji je prethodno zagrejan i u koji je umešan neki liker
- Bogato posuti šećerom u prahu i služiti
