Čorba od junetine s kostima
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g junetine s kostima
- 600 g krompira
- 100 g crnog luka
- 1 koren peršuna (i list)
- 50 g korena celera
- 1 grančica celera
- 100 g korena paškanata
- 200 g šargarepe
- 200 g paradajza
- 1 kašičica začina od povrća
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašika brašna
- 1 šoljica pirinča
- 3 kašike ulja
- biber
- so
Priprema
- Na ulju ili masti pržiti juneće meso s kostima, oko 20 minuta, uz dolivanje vode
- Dodati iseckan crni luk, šaragrepu, peršun, paškanat, celer i paradajz
- Dinstati uz dolivanje pomalo vode
- Nakon desetak minuta dodati krompir isečen na kocke veličine zalogaja
- Posuti kašikom brašna i sa pola kašičice aleve paprike
- Naliti 1,5 l vode
- Dodati kašičicu dodatka jelima sa povrćem i kuvati od trenutka ključanja oko 30 minuta
- Zatim, dodati šoljicu pirinča i kuvati još 15 minuta
- Čorbu posoliti i pobiberiti po ukusu
- Ostaviti još malo na toploj ringli
- Napomena: Povrće kao paradajz, celer, šaragarepu i sl
- možete staviti ujesen u zamrzivač i koristiti van sezone