Ekleri sa čokoladom

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • Za testo:
  • 3 jajeta
  • 100 g brašna
  • 100 g maslaca
  • 20 g kakaoa
  • soli
  • Za krem:
  • 2 žumanceta
  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike brašna
  • 80 g šećera
  • Za glazuru:
  • 3 dl slatke pavlake
  • 250 g čokolade za kuvanje
  • 1 kašičica ekstrajta vanile
  • 30 g maslaca

Priprema

  1. Priprema testa:
    Zagrejati do vrenja 1 dl vode sa malo soli
  2. Kad proključa dodati maslac, sačekati da se istopi i skloniti sa ringle
  3. Odmah dodati brašno i kakao prah
  4. Dobro izmešati da se svi sastojci sjedine
  5. Vratiti na ringlu i kuvati uz stalno mešanje oko 4 minuta
  6. Kad počne da se odvaja od zidova posude skloniti sa vatre i dodavati jedno po jedno jaje, jako mešajući
  7. Smesu sipati u kolačarski fišek i istiskivati štapiće dužine oko 10 cm, na pleh obložen pek papirom
  8. Staviti u rernu zagrejanu na 220 stepeni i peći 30 minuta
  9. Pečene eklere ohladiti
  10. Priprema krema:
    Penasto umutiti žumanca sa šećerom
  11. Dodati brašno i izmešati
  12. Smesu polako sipati u ključalo mleko uz stalno mešanje
  13. Kuvati na sasvim slaboj vatri da se dobije gust krem
  14. Na pari otopiti komadiće čokolade i umešati u krem
  15. Na kraju, dodati šlag od umućene pavlake
  16. Krem sipati u kolačarki špric
  17. Vrhom šprica napraviti mali otvor na jednom kraju eklera i napunite ga kremom
  18. Priprema glazure od čokolade:
    U manjoj posudi zagrejati maslac i slatku pavlaku
  19. Dodati komadiće čokolade i vanilin ekstrakt
  20. Kuvati 15 minuta na sasvim slaboj vatri, uz stalno mešanje
  21. Smesu malo prohladiti i sipati preko svakog eklera
  22. Predviđeno za 4 osobe

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Kolači
Težina:

Pregledalo: 1989 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Vijetnamski čili sos