Mediteranski sos od patlidžana

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 1 kg plavog patlidžana
• 4 kašike tahinija (smesa od susama)
• 4 kašike kiselog mleka
• 4 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• semenke nara
• listovi nane
• 1 limun
• biber
• so

Priprema

1. Oprati patlidžane, izbockati viljuškom i premazati maslinovim uljem
2. Svaki posebno uviti u aluminijumsku foliju i peći u rerni (ili na roštilju) oko 20 minuta sa svake strane dok ne postanu sočni i smanje se
3. Skinuti foliju, osušiti i oljuštiti koru
4. Ohladiti patlidžane i gnječiti dok se ne formira glatka smesa
5. Dodati tahini, kiselo mleko, iseckan beli luk, sok od limuna, posoliti i pobiberiti
6. Smesu izručiti u posudu za sos, posuti semenkama nara i listićima nane

Slični recepti

Komentari