Ćuretina punjena ovčijm sirom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg ćurećeg belog mesa
- 150 g ovčijeg sira
- 20 g semena pinije
- 1 čen belog luka
- 1 kašika ulja
- 1 veza bosiljka
- 1 kašika iseckanog timijana
- 1 kašika iseckanog peršuna
- 2 kašike zrna raznobojnog bibera
- 250 g baget hleba
- 100 g butera
- so
Priprema
- Bosiljak oprati, ocediti i listiće iseckati
- Dodati sir isečen na kockice i seme pinije
- Ćureće grudi oprati, osušiti i zaseći džep
- Napuniti smesom od sira i otvor zatvoriti
- Staviti u podmazanu vatrostalnu posudu, premazati uljem, posoliti i pobiberiti
- Peći u rerni na 175 stepeni C, oko 60 minuta
- Beli luk oljušiti i izgnječiti pa pomešati sa buterom, začinskim travama i začiniti po ukusu
- Baget hleb prepoloviti po dužini i iseći na komade dužine desetak cm
- Premazati buterom 15 minuta pre kraja pečenja i staviti u pećnicu da se zapeče
- Pečeno meso izvaditi, iseći na komade i složiti na tanjir sa bagetom
- Služiti sa salatom, dekorisano bosiljkom