Teleći medaljoni sa pečurkama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g telećeg mesa
- 500 g šampinjona
- 2 kašike brašna
- 200 ml bujona
- 20 g senfa
- 20 g putera
- 3 kašike ulja
- biber
- so
Priprema
- Teletinu iseći na dvanaestak medaljona
- Posoliti i pobiberiti po ukusu
- Svako parče mesa spustiti u brašno tako da ostane tanak sloj na njemu
- Tu stranu staviti na zagrejane 3 kašike ulja i propržiti
- Gornju stranu medaljona premazati senfom, pa okrenuti da se prži dalje
- Dodati šampinjone isečene na četvrtine, kratko propržiti i naliti bujonom (bistra supa)
- Prokuvati nekoliko minuta i dodati umućen puter sa brašnom
- Kad se zgusne poslužiti uz 400 g kuvanog pirinača i salatu po želji