Krompir sa jajima
Pohovana kuvana jaja sa krompirom kuvanim u mleku.
Sastojci
- 6 jaja
- 200 ml mleka
- 500 g krompira
- 5 kašika sitnog sira
- 3 kašike majoneza
- 100 g crnog luka
- 1 kašika mešavine začina
- 100 g prezle
- 100 g brašna
- 1 dl ulja
- biber
- so
Priprema
- Skuvati 4 jajeta i oljuštiti
- Krompir (500 g) oljuštiti, oprati i iseći na komade (ukoliko je krupniji) i skuvati u 200 ml mleka i 300 ml vode, u poklopljenoj posudi
- Pri kraju kuvanja posoliti
- Glavicu luka oljuštiti, oprati i sitno iseckati
- Na zagrejanom ulju dobro upržiti iseckan crni luk
- Kad luk postane staklast dodati kuvan oceđen krompir
- Posuti mešavinom začina i pobiberiti
- Skloniti sa vatre, ocediti i dodati sitan sir (ili kajmak) i majonez
- Vratiti na vatru i kratko prokuvati
- Dva jajeta razmutiti viljuškom
- Svako tvrdo kuvano jaje uvaljati u brašno, razmućena jaja i prezle
- Pržiti na zagrejanom ulju
- Pohovana jaja raseći na pola, malo posoliti i poređati na veći tanjir
- Sa sruge strane dodati krompir
- Dekorisati i služiti
