Pita od leblebija i jabuka
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 žumance
- 2 šolje leblebija
- 4 kisele jabuke
- 3 šolje brašna
- 3 kašike ulja
- 1 kašičica cimeta
- 0.5 kašičice soli
- šećer po ukusu
- puter
Priprema
- Leblebiju oprati, natopiti hladnom vodom i ostaviti preko noći
- Sutradan promeniti vodu i kuvati na umerernoj temperaturi sa malo soli, dok zrna ne omekšaju
- Tanke tvrde opnice koje su isplivale na površinu izvaditi šupljikavom kašikom
- Leblebiju ocediti i ispasirati
- Jabuke oprati, očistiti i iseći na tanke kriške
- Umutiti testo od brašna, vode, ulja soli
- Kompaktno testo izručii na pobrašnjenu površinu
- Dobro izmesiti, podeliti na dva dela i rastanjti na debljinu 1/2 cm
- Jedan deo rastanjenog testa staviti na podmazan pleh
- Po testu rasporediti polovinu pripremljenog pirea od leblebija
- Odozgo poređati jabuke
- Posuti cimetom, po ukusu zašećeriti i prekriti preostalim pireom
- Na kraju staviti drugi deo rastanjenog testa
- Na srediti oštrim nožem raseći krstasti otvor
- Celu površinu testa premazati razmućenim žumancetom
- Pitu staviti u rernu zagrejanu na 220 stepeni C
- Peći oko 30 minuta
- Poslužiti toplo
