Kukuruzna pita s kupusom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 5 jaja
- 500 g kupusa
- 800 g kukuruznog brašna
- 350 g mladog sira
- 300 g kajmaka
- 2 kašike putera
- 3 kašike ulja
- 0.5 l mleka
- biber
- so
Priprema
- Priprema nadeva:
Kupus očistiti od spoljnih listova, oprati i sitno iseckati - Posoliti i ostaviti da pusti sok
- Zagrejati ulje i prodinstati oceđen kupus - da sasvim omekša
- Po potrebi malo dosoliti (oprezno sa solju - sir je slan) i pobiberiti po ukusu
- Sir usitniti viljuškom, dodati kajmak (ili sitan sir) i izmešati
- Zatim, dodati dinstani kupus i smesu ponovo izmešati
- Provrelim mlekom popariti kukuruzno brašno
- Prohladiti i dodati otopljen puter i so po ukusu
- Nakon toga, umešati žumanca i čvrst sneg od belanaca
- Pažljivo izmešati i sipati polovinu smese u podmazanu tepsiju
- Odozgo staviti nadev od sira i kupusa pa prekriti drugim slojem testa od kukuruznog brašna
- Pitu preliti rastopljenim kajmakom i staviti u zagrejanu rernu
- Peći oko 45 minuta, desetak mminuta na jakoj vatri, a onda na 200 stepeni do kraja
- Pečenu pitu iseći na kocke i služiti toplu
- Ono što preostane ukusno je, čak i sutradan, usitnjeno na kockice i preliveno jogurtom
