Čorbast pasulj s rebarcima

Pasulj, fažol, grah (Phaseoli legument) je poreklom iz Amerike. Pasulj povoljno deluje na: anemiju, bolesti zuba, bolesti mokraćnih puteva, bolesti srca, bolesti uha, bronhitis, gnojne čireve, depresiju, impotenciju, krvarenje iz nosa, menopauzu, dobar je kao diuretik, za neplodnost, nesanicu, osteoporozu, hemoroide, pad imuniteta.


Sastojci

  • 500 g pasulja
  • 600 g suvih rebara
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 čen belog luka
  • 1 veza zeleni
  • so
  • Za zapršku:
  • 1 kašika masti
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašičica aleve paprike

Priprema

  1. Pasulj prebrati, oprati, preliti hladnom vodom i ostaviti preko noći
  2. Sutradan ocediti, sipati novu vodu, dodati oprana suva rebarca i staviti da se kuva
  3. Kad proključa dodati očišćenu iseckanu zelen i glavicu crnog luka
  4. Kuvati dok pasulj i meso ne omekšaju i pasulj počne da se raspada
  5. Po porebi dolivati vodu
  6. Na rastopljenoj masnoći (može 3-4 kašike ulja) propržiti brašno da požuti
  7. Dodati kašičicu aleve paprike pa zaprškom preliti čorbu
  8. Na kraju, posoliti, dodati iseckan beli luk i kuvati još 20 minuta
  9. Predviđeno kao ručak za 4 osobe, uz salatu i domaći hleb
  10. Nešto o pasulju
    Pasulj, fažol, grah (Phaseoli legument) je poreklom iz Amerike
  11. Spada u mahunarke i velike je hranljive i energetske vrednosti
  12. U 100 g zelenog pasulja ima samo 49 kalorija
  13. Dok u 100 g suvog pasulja ima 302 kalorije
  14. Sadrži: proteine, ugljene hidrate (pre svega skrob), masti, biljne hormone, celulozu, mineralne soli (kalcijum, fosfor, gvožđe, magnezijum), pektin i vitamine (B1, B2, PP, E)
  15. Postoji preko sto vrsta pasulja, a najpoznatije su: azuki pasulj, crni pasulj, crveni pasulj, šareni pasulj, pasulj tetovac, pasulj gradištanac, pasuljica, kineski mung pasulj
  16. Pasulj je vrlo dobar izvor visokovrednih proteina koji sadrže gotovo sve bitne aminokiseline
  17. Teško je svarljiv, pa se preporučuje konzumiranje jednom (najviše dva puta) nedeljno
  18. Zbog teže svarljivosti, izazivanja nadutosti, tendencije povećanja nivoa kiselina u želucu i stvaranje kisele krvi osobe koje pate od želudačnih, crevnih i srčnih oboljenja, ne bi trebalo da jedu pasulj
  19. A zbog sadržaja proteina, zabranjen je i za bubrežne bolesnike
  20. Za smanjenje nadutosti i gasova, za pasulj se preporučuju sledeći začini kao što su: kim, peršun, nana, beli luk, đumbir, lorber, kari i sl
  21. U ishrani je dozvoljen dijabetičarima, a zbog sadržaja folne kiseline preporučuje se i trudnicama za normalan rast i razvoj ploda
  22. Pasulj povoljno deluje na: anemiju, bolesti zuba, bolesti mokraćnih puteva, bolesti srca, bolesti uha, bronhitis, gnojne čireve, depresiju, impotenciju, krvarenje iz nosa, menopauzu, dobar je kao diuretik, za neplodnost, nesanicu, osteoporozu, hemoroide, pad imuniteta

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Supe i čorbe
Težina:

Pregledalo: 3799 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Zeljanik