Svinjski file s vinjakom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g svinjskog filea
- 200 g crnog luka
- 2 kašike vinjaka
- mlevena paprika
- 30 g putera
- 2 kašike ulja
- peršun
- biber
- so
Priprema
- File očistiti od žilica i masnoće
- Iseći na šnicle, a potom na trake duge oko 4 cm i debljine do 1 cm
- Zagrejati kašiku ulja i polovinu putera pa propržiti sitno iseckan crni luk
- Kad luk dobije zlatnožutu boju izvaditi ga
- Pojačati vatru dodati ostatak putera i ulja i kratko propržiti pola količine mesa
- Nakon 3-4 minuta prženja izvaditi meso i propržiti preostalu količinu
- Vratiti izvađeno meso u tiganj i preliti vinjakom
- Pustiti da ispari na tihoj vatri
- Zatim, vratiti luk, umešati pavlaku, posoliti i pobiberiti
- Kad proključa, posuti mlevenom paprikom (alevom paprikom) i iseckanim listom peršuna
- Odmah poslužiti