Bhaturas - indijske pogačice
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 50 g griza
- 200 g brašna
- 2 kašike jogurta
- 1 kašika putera
- 15 g svežeg kvasca
- 120 ml tople vode
- 0.5 kašičice soli
- 1 kašika šećera
- ulje za prženje
Priprema
- U toplu vodu dodati kvasac, šećer i malo brašna
- Izmešati, pokriti i osraviti na toplom mestu da naraste
- Naraslom kvascu dodati ostatak brašna, griz i so
- Umešati rastopljen puter i jogurt
- Testo mesiti deset minuta da postane glatko i elastično i da se odvaja od posude i ruku
- Spustiti u podmazanu posudu da odstoji oko 60 minuta na toplom mestu, i duplo naraste
- Na nauljenoj površini premesiti
- Oblikovati desetak loptica i razvući oklagijom na debljinu oko 4 mm i prečnika oko 13 cm
- U posudu za prženje sipati ulje debljine najmanje 1 cm
- Pržiti pogačice u zagrejanojm ulju, oko pola minuta sa svake strane, da dobro porumene, pa vaditi na upijajući papir
- Batura (pržene pogačice) služiti dok su tople
