Medaljoni od pirinča i oslića
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g fileta oslića
- 350 g pirinča
- 100 g crnog luka
- 150 g pečenog susama
- 200 g dimljenog tofu sira
- 1 kocka za supu od povrća
- 0.5 dl suvog belog vina
- 1 dl maslinovog ulja
- 2 kašike prezle
- biber
- so
Priprema
- Skuvati 1 l supe do kocke
- Oprati pirinač i ocediti
- Crni luk oljuštiti, oprati i sitno iseckati
- Na malo zagrejanog ulja kratko propržiti sitno iseckan crni luk i iseckane filete ribe
- Dodati opran pirinač, smanjiti temperaturu i pržiti 5 minuta
- Zatim, preliti vinom, sačekati da ispari i postepeno sipati supu
- Kuvati stalno mešajući dok tečnost ne ispari
- Posoliti, pobiberiti i dodati rendani tofu sir pa skloniti sa vatre
- Umešati kašiku maslinovog ulja, promešati i ostaviti da se ohladi
- Kašikom vaditi manje količine smese i oblikovati loptice pa ih malo spljoštiti
- Uvaljati u mešavinu prezli i susama pečnog u suvom tiganju
- Pržiti na umerenoj vatri oko 5 minuta, pritom pažljivo okretati da porumene sa svih strana
- Pržene medaljone vaditi na paprini ubrus da se ocede od masnoće
- Preliti sosom po želji i služiti uz sezonsku salatu
- Predviđeno za 4 osobe