Quinoa Tabbouleh - tabuli salata
Bulgur se može nabaviti u prodavnicama zdrave hrane. Priprema se od pšeničnog zrna bez ljuske, koje se delimično skuva, suši i usitnjava. Fino mleveni bulgur koristi se za pripremu hleba i kolača, a grubo mleveni za nadeve, razna jela, salate i supe. Bulgur pšenica sprečava zatvor, pojavu karcinoma, smanjuje rizik od dijabetesa i bolesti srca.
Sastojci
- 150 g bulgura
- 250 g feta sira
- 500 g paradajza
- 300 g krastavaca
- 100 g šargarepe
- 1 veza peršuna
- 0.25 šolje sveže nane
- 2 šolje ključale vode
- 0.5 dl maslinovog ulja
- 2 limuna
- so
Priprema
- Bulgur preliti kašičicom maslinovog ulja, ključalom vodom i posoliti
- Izmešati, pokriti i staviti na toplo mesto oko 15 minuta
- Skloniti sa tople ringle i ostaviti poklopljeno još 5 minuta
- Pre vađenja iz posude izmešati viljuškom
- Pomeašti preostalo maslinovo ulje, sok od limuna i svo povrće (koje je prethodno očišćeno, oprano i iseckano), kao i začine
- U smesu dodati ohlađen bulgur i kockice feta sira
- Po potrebi posoliti
- Poklopiti posudu i držati najmanje 2 sata u frižideru ili preko noći
- Tabuli - libanska salata sa sirom i povrćem
- Bulgur je kuvana pšenica (ili ječam), koja se suši i lomi
- Veoma je zdrava instant hrana
- Kod nas se može kupiti u prodavnicama zdrave hrane