Testenina s patlidžanom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 350 g trakaste testenine
- 300 g patlidžana
- 200 g mini paradajza
- 200 g tikvice
- 2 ljute papričice
- 2 čena belog luka
- 50 g masnijeg sira
- 4 kašike maslinovog ulja
- 30 g putera
- bosiljak
- biber
- so
Priprema
- Trakastu ili neku drugu testeninu skuvati u posoljenoj ključaloj vodi
- Ocediti, a malo tečnosti u kojoj se kuvala sačuvati
- Patlidžan i tikvicu oprati i neoljuštene iseći na kockice
- Malo posoliti i ostaviti da puste gorku tečnost, pa ocediti
- Oceđeno povrće propržiti na zagrejanom puteru zajedno sa prepolovljenim paradazom i iseckanim papričicama
- Kad povrće omekša dodati sitno iseckan beli luk i biber
- Uprženo povrće pomešati sa testeninom i ostavljenom tečnošću u kojoj se testenina kuvala
- Dodati maslinovo ulje i iseckan bosiljak
- Promešati i posuti sirom isečenim na listiće