Pečena skuša u sosu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg skuše
- 100 g slanine
- 2 dl belog vina
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica brašna
- 50 g putera
- 1 limun
- so
Priprema
- Skuše očistiti, odstraniti glavu i utrobu, oprati, oljuštiti kožu
- Meso ocediti, blago posoliti i iseći na komade
- Slaninu rasporediti po dnu posude za pečenje pa preko nje poređati komade ribe
- Preliti uljem i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni C, da se peče 15 minuta
- Zatim, ribu preliti sokom od limuna i vinom
- Vratiti u rernu da se peče još 20 minuta
- Pečenu skušu izvaditi, a tečnost od pečenja procediti i u nju staviti puter i kašičicu brašna
- Dobro izmešati, malo posoliti, kratko prokuvati i sosom preliti ribu
- Uz ovako spremljenu ribu i sos super ide kuvana pšenica, kuvani krompir i sezonska salata