Supa od skuše
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg skuše
- 500 g šargarepe
- 900 g krompira
- 100 g crnog luka
- 1 grančica celera
- 2 kašike sirćeta
- 2 kašike gustina
- 1 veza peršuna
- 1 kocka za supu
- 1 kašika začina od povrća
- 1 limun
- 3 l vode
- 1 jaje
- biber
- so
Priprema
- Povrće očistiti i oprati
- U 3 l vode ubaciti riblju kocku za supu (ili kocku od povrća)
- Dodati kašičicu soli, kašiku suvog začina, šargarepu isečenu na kolutove i krompir isečen na kriške
- Staviti da se kuva
- Kad proključa dodati sitno iseckan crni luk i granu celera, pa kuvati dalje
- U omekšalo povrće dodati ribu isečenu na krupnije komade i sirće
- Kuvati 10 minuta da se riba skuva, ali da se ne raspadne
- Po potrebi doliti vodu, pobiberiti, posoliti i smanjiti temperaturu
- Jaje umutiti pa dodati sok od limuna, gustin i 2 kutlače supe
- Promešati i sipati u supu
- Kuvati još 2-3 minuta na niskoj temperaturi
- Isključiti ringlu i supu posuti iseckanim peršunom