Mantije sa svinjetinom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g brašna
- 300 g svinjskog mesa od buta
- 200 g crnog luka
- 300 g krompira
- 400 ml jogurta
- 3 čena belog luka
- 2 kašike masti
- 3 kašike ulja
- biber
- so
Priprema
- Od brašna, kašičice soli, kašike ulja i oko 2,5 dl mlake vode umesiti mekše testo
- Dobro umešeno testo podeliti na 6 loptica i ostaviti da odstoje dvadesetak minuta pokrivene čistom krpom
- Za to vreme iseckati dve glavice oljuštenog crnog luka i propržiti na 2 kašike ulja uz dolivanje malo vode
- U staklast luk dodati meso i oljušten, opran i izrendan krompir
- Posoliti, pobiberiti i još malo propržiti pa ostaviti da se prohladi
- Loptice testa oklagijom rastanjiti na krugove veličine manjeg tanjira
- Mast rastopiti i premazati svaku koru sem jedne
- Poređati premazane kore jednu na drugu
- Nepremazanu koru staviti odozgo i zajedno rastanjiti u veću koru nešto deblju od kore za pitu
- Iseći koru na kvadrate veličine 8 x 8 cm
- Na svako parče testa staviti po kašiku fila od mesa
- Spojiti kvadrate dijagonalno u kockicu i ređati u podmazan pleh sa spojenom stranom nadole
- Mantije premazati preostalom rastopljenom mašću
- Staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni C
- Peći oko 30 minuta
- Kad porumene preliti jogurtom pomešanim sa izgnječenim belim lukom
- Vratiti u rernu i peći još 3-4 minuta
- Predviđeno za 5 osoba
