Suve paprike punjene pečurkama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 200 g suvih paprika
- 500 g pečuraka
- 300 g crnog luka
- 100 g pirinča
- 100 ml ulja
- 3 dl soka od paradajza
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Suve paprike oprati i preliti mlakom vodom, pa ostaviti da odstoje bar 30 minuta, da omekšaju
- Pirinač oprati, naliti vodom i staviti da se kuva sa listom lovora (lorbera)
- Napola kuvan pirinač ocediti
- Crni luk oljuštiti, oprati i sitno iseckati
- Pečurke obrisati čistom krpom
- List peršuna oprati i sitno iseckati
- Na malo ulja propržiti sitno iseckan crni luk
- Dodati pečurke isečne na listiće i kratko prodinstati
- Skloniti sa vatre i dodati pirinač
- Začiniti solju, biberom i peršunom
- Smesom od pirinča puniti paprike i ređati u podmazanu (zemljanu) posudu za pečenje
- Preliti preostalim uljem i sokom od paradajza
- Peći oko 30 minuta na 200 stepeni C