Lisnate posne štanglice
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za posno lisnato testo:
- 500 g brašna
- 400 g margarina
- 1 prstohvat soli
- Za nadev:
- 300 g pečenih mlevenih lešnika
- 300 g margarina
- 300 g šećera
- Za posipanje:
- 200 g šećera u prahu
Priprema
- Priprema posnog lisnatog testa:
U brašno dodati so, 30 g razmekšalog margarina i malo hladne vode, pa umesiti srednje tvrdo testo - Loptu od testa pokriti vlažnom krpom i ostaviti 20 minuta na hladnom
- Na pobrašnjenoj dasci rastanjiti koru u obliku pravougaonika debljine 1 cm
- Ostatak margarina iste čvrstoće kao testo, staviti u sredinu
- Preklopiti oba kraja testa i blago ga izlupkati oklagijom da se spoji testo i margarin
- Zatim, preklopiti druga dva kraja testa i opet uraditi isto, pazeći da ne pukne i margarin iscuri
- Testo rastanjiti u pravougaonik debljine do 3 cm, pa presaviti natroje
- Okrenuti i ponovo presaviti natroje
- Pokriti mokrom krpom i ostaviti na hladnom 20 minuta
- Postupak ponoviti još 2 puta sa odmaranjem testa po 20 minuta na hladnom i pokriveno vlažnom krpom
- Gotovo lisnato testo rastanjiti sasvim tanko i iseći na trake širine oko 9 cm
- Izbockati viljuškom i ispeći u pokvašenom i nepodmazanom plehu na 220 stepeni C
- Mleveni lešnik i šećer popariti šoljom vrele vode, kratko prokuvati, ohladiti i pomešati sa penasto umućenim margarinom
- Filovati po tri trake, sastavljati ih, malo pritisnuti i bogato posuti šećerom u prahu