Ćevapi punjeni pečurkama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g mlevenog mesa
- 200 g svežih šampinjona
- 2 tvrdo kuvana jajeta
- 1 kriška starog hleba
- 100 g crnog luka
- 150 g brašna
- 3 dl ulja za prženje
- 1 sveže jaje
- 1 dl mleka
- biber
- so
Priprema
- Crni luk oljuštiti, oprati i sitno iseckati
- Šampinjone obrisati i iseći na listiće
- Na zagrejanom ulju ispržiti glavicu iseckanog crnog luka
- U omekšali luk dodati šampinjoine i propržiti
- Kuvana jaja krupno izrendati i dodati prženim šampinjonima, pa začiniti
- Usitnjenu krišku hleba preliti mlekom
- Ocediti i dodati mesu
- U smesu umešati sitno iseckan list peršuna, razbijeno sveže jaje, začiniti i sve umesiti rukom
- Uzeti deo smese od mesa i rastanjti na podmazanu dasku za sečenje
- Na meso staviti smesu sa šampinjonima, presaviti krajeve ka sredini i oblikovati ćevap
- Tako pripremiti sve ćevape
- Uvaljati u brašno i pržiti u tiganju na većoj količini ulja
- Ispržene ćevape vaditi na papirni ubrus da upije višak masnoće
- Staviti u tanjir za služenje i dekorisati po želji
- Služiti uz pomfrit i sezonsku salatu
