Engleska pita
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg bifteka
- 2 jagnjeća bubrega
- 1 ravna kašičica soli
- 1 kašika brašna
- malo bibera
- 1 žumance (ili mleko za mazanje)
Priprema
- Sitno iseckati meso
- Izmešati brašno, so i bibewr i svako parče mesa ubaljati u brašno i ređati u sud za pečenje pite
- Sud napuniti, a u sredinu staviti neku šolju (podupirač)
- Preliti ključalom vodom do polovine
- Meso pokriti testom da pređe ivicu suda, koju treba namazati mašću
- Saviti krajeve testa i zalepiti za sud svuda naokolo
- Koru premazati žumancetom, a na vrhu zarezati otvor da bi para mogla da izlazi
- U početku peći u jako toploj pećnici da bi se testo diglo, a onda smanjti vatru da bi se meso skuvalo
- Peći oko 2 sata
- Pre služenja naliti kroz zarez pola čaše slane vode ili supe od kostiju