Jagnjetina sa začinskim biljem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g jagnjećeg mesa
- 400 g paradajza
- 100 ml belog vina
- 4 grančice ruzmarina
- 4 grančice lavande
- 0.5 veze timijana
- 2 čena belog luka
- 1 cvet nevena
- 3 kašike ulja
- 100 g putera
- kajen biber
- so
Priprema
- Jagnjeće meso bez kožice oprati i osušiti u kuhinjskoj krpi
- Nožem skinuti masnoću sa mesa, oštrim nožem iseći na tanke režnjeve i premazati sa 2 kašike ulja
- Timijan, ruzmarin, lavandu i cvet nevena oprati, ocediti, iščupkati listiće i cvet pa sitno iseckati
- U velikom tiganju sa duplim dnom zagrejati preostalo ulje i pržiti pola količine pripremljenog mesa, na jakoj vatri po 1 minut sa svake strane
- Ponoviti postupak sa preostalim mesom
- Začinske biljke, beli luk i iseckan mesnati deo paradajza bez semenki kratko propržiti na malo putera
- Nakon jednog minuta dodati belo vino i ostaviti da se malo ukuva
- Jagnjeće meso dobro posoliti i posuti kajen biberom pa ponovo vratiti u tiganj i zagrejati
- Dodati preostali puter i meso još malo propržiti
- Začiniti po ukusu i dodati začinsko bilje
- Služiti uz kuvani krompir ili pirinač
- Predviđeno za 4 osobe
- Vreme pripreme oko 25 minuta