Punjene knedle od pirinča
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za knedle:
- 2 jajeta
- 200 g pirinča
- 50 g šećera
- 0.5 kašičice cimeta
- 125 g brašna, mleko
- so
- Za fil:
- 0.5 l mleka
- 100 g šećera
- 100 g skrobnog brašna
- 60 g čokolade za kuvanje
- 50 g kandiranog voća
- 0.5 limuna
- I još:
- 0.5 l ulja za prženje
- 150 g prezli
- 1 kesica šlaga
Priprema
- Skuvati opran pirinač u duploj količini mleka sa prstohvatom soli
- Kad pirirnač upije svu tečnost skloniti sa vatre, sačekati da se prohladi pa dodati šećer i cimet u prahu
- Dobro izmešati i izručiti na dasku za mešenje
- Ostaviti da se sasvim ohladi
- Priprema fila:
U mleko dodati skrobno brašno, struganu koru limuna i šećer - Promešati i kuvati na umerenoj vatri do vrenja
- Kad mleko proključa smanjiti vatru i kuvati 5 minuta
- Zatim, smesu ohladiti
- Dodati struganu čokoladu i iseckano kandirano voće
- Odvajati malo-pomalo ohlađenog pirinča i oblikovati lopticu
- Izdubiti loptu i kašičicom napuniti sredinu pripremljenim filom
- Tako oblikovati knedle
- Umutiti jaja u penastui smesu
- Formirane knedle uvaljati u brašno, jaja i prezle
- Pržiti u vrelom ulju dok ne porumene
- Vaditi na papirni ubrus da upije višak masnoće
- Ohladiti i servirati sa umućenim šlagom
- Predviđeno za 4 osobe
- Vreme pripreme oko 60 minuta
