Blinji
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 4 šolje brašna
- 3 šolje mleka
- 20 g kvasca
- 3 jaja
- 100 g maslaca
- soli
Priprema
- Umutiti testo od 2 šolje brašna i 2 šolje mlakog mleka u kome je prethodno razmućen kvasac
- Dobro izmešati, pokriti čistim salvetom i ostaviti na toplom mestu
- Kada testo naraste dodati šolju mleka, 2 šolje brašna, žumanca, so i 100 g rastopljenog maslaca i sneg od belanaca
- Sve dobro varjačom izlupati, pokriti i ostaviti na toplom mestu
- Testo treba da bude gusto kao jako gusta pavlaka
- Kada naraste, peržiti kao deblje palačinke u blago nauljenom tiganju
- Blinji treba da budu laki i rupičasti i služe se odmah dok su topli sa vrelim maslacem i kiselom pavlakom uz slane haringe, ajvar i razne vrste riba
- * 09
- 12
- 2005
- god
