Ovčiji paprikaš
Odličan ovčiji (ili jagnjeći) paprikaš.
Sastojci
- 600 g ovčijeg mesa sa kostima
- 600 g krompira
- 300 g šargarepe
- 300 g crnog luka
- 1 dl soka od paradajza
- 1 kašičica aleve paprike
- 2 kašike ulja
- biber
- so
Priprema
- Povrće očistiti i oprati a meso oprati i iseći na veće komade.
- Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckan crni luk.
- Dodati ovčije (ili jagnjeće meso) i zajedno dinstati desetak minuta, u polupoklopljenoj posudi, na tihoj vatri.
- Zatim, dodati krompir i šargarepu isečenu na krupnije komade.
- Posuti crvenom paprikom u prahu, malo posoliti i pobiberiti.
- Promešati, dodati sok od paradajza i vodu da pokrije sastojke u šerpi (ako želite da paprikaš bude čorbastiji dodajte malo više vode).
- Vatru pojačati da provri, a onda smanjiti i kuvati na tihoj vatri oko 90 minuta (paziti da tečnost ne ispari previše i jelo zagori).
- Po potrebi jelo dosoliti i pobiberiti.
- Služiti toplo uz integralni hleb i salatu po želji.
