Avganistanski ćevap
Veoma ukusni ćevapi od mesa i pire-krompira.
Sastojci
- 500 g mlevenog mesa
- 500 g belog krompira
- 200 g crnog luka
- 3 čena belog luka
- 0.5 kašičice sode bikarbone
- ulje za prženje
- 2 jaja
- prezle
- biber
- so
Priprema
- Krompir oluštiti, oprati, iseći na četvrtine i skuvati. Preliti hladnom vodom i ispasirati kao za pire.
- Dve glavice crnog luka i beli luk oljuštiti, oprati i sitno iseckati.
- Izmešati pire krompir i luk. Dodati dva žumanca, pola kašičice sode bikarbone, meso, so i biber.
- Smesu dobro umesiti rukom i oblikovati valjčiće. Uvaljati u umućena belanca, a zatim u prezle.
- Pržiti u većoj količini jako zagrejanog ulja, dok ne porumene.
- Čevape poslužiti kao glavno jelo uz sezonsku salatu i pomfrit (ili pire krompir, pečeni krompir, kuvani pirinač... )
