Pohovano šumsko pile - vrbovača

Za promenu - gljive!

Sastojci

• 600 g vrbovače
• 3 jaja
• brašno
• prezle
• biber
• ulje
• so

Priprema

1. Pečurke vrbovače (šumsko pile) oprati i obariti u ključaloj vodi da omekšaju. Kuvati oko 5 minuta, pa dobro ocediti.
2. Jaja razmutiti.
   Oceđene vrbovače posoliti, pobiberiti i iseći na komade po želji. Umočiti u jaja, brašno, ponovo u jaja a zatim u prezle.
3. Pržiti u vrelom ulju dok ne porumene. Služiti uz prilog po želji i sezonsku salatu.
4. Nešto o ovoj gljivi - Šumsko pile
   Vrbovača (šumsko pile) je vrsta pečurke, jarko žute do narandžaste boje i prijatnog je ukusa. Lepezastog je oblika (kliknite na sliku i pogledajte). Raste u grupama tako da na jednom stablu ili panju možete nabrati zavidnu količinu ovih gljiva.
   Latinski naziv za šumsko pile je Laetiporus sulphureus. Poznata i kao žuti hleb ili vrbovača. Uglavnom raste na starim panjevima vrba, pa čak i na živim vrbama i tada uništava drvo. Može da se naći i na drugom drveću kao što su hrast, topola, bagrem, šljive...
   Osim pohovanja, vrbara je odlična za gulaše i paprikaše u kombinaciji sa drugim gljivama ili sa mesom. Kako god da se pripremaju moraju se blanširati (staviti u ključalu vodu i kuvati dok ne omekšaju). Ocediti, prohladiti i pripremati.
5. Napomena: Pre upotrebe, ova pečurka se mora dobro termički obraditi (prokuvati), i nikako se ne sme piti ili koristiti alkohol u kombinaciji sa njom, jer može da izazove stomačne probleme.

Slični recepti

Radmila

Pire od pasulja i krompira

Komentari