Odlična domaća pica
Sočna pica sa salamom i pečurkama.
Sastojci
- Za testo:
- 300 g brašna
- 170 ml tople vode
- 1 kašika ulja
- 0.5 kocke svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- I još:
- 2 dl pasiranog paradajza
- 100 g rendanog sira trapista
- 100 g salame (šunkarice)
- 6 manjih šampinjona
- 1 čen belog luka
- 1 ljuta papričica
- bosiljak
- origano
- malo ulja
- so
Priprema
- U 1 dl tople vode staviti pola kockice kvasca, dodati 1 kašičicu šećera i 2 kašičice brašna. Izmešati i ostaviti da kvasac naraste.
- U prosejano brašno dodati 1 ravnu kašićicu soli, kašiku ulja, uskisli kvasac i sa oko 1.7 dl tople vode zamesiti testo srednje tvrdoće.
- Dobro umesiti i ostaviti na toplom mestu da dvostruko naraste.
- Premesiti testo i staviti u frižider najmanje 30 minuta (ili zamesiti uveče za sutradan).
- Veći pleh premazati uljem i po njemu razvući rukama testo u krug, što tanje, a ivice ostaviti malo deblje.
- U pasirani paradajz umešati origano, bosiljak i ispasiran čen belog luka, malo posoliti i premazati testo u plehu.
- Odozgo posuti iseckanom šunkom (kulenom ili slično po želji).
- Rasporediti pečurke iseckane na tanke listove i posuti iseckanom ljutom papričicom (feferona) ako volite ljuto.
- Sve posuti rendanim sirom trapistom (ili gaudom) i poprskati sa 1-2 kašike ulja.
- Staviti u rernu najače zagrejanu (kod mene je to 220 stepeni C).
- Peći 10-12 minuta - ne više.
- Picu poslužiti dok je topla.