Punjene paprike

Božanstveni zalogaji! Paprike sa mesom i povrćem!

Sastojci

• 8 paprika babura
• 400 g mlevenog mešanog mesa
• 300 g crnog luka
• 50 g pirinča
• 300 g krompira
• 300 g paradajza
• 1 šargarepa
• 1 kašika brašna
• 1 kašičica aleve paprike
• 1 kašika masti
• biber
• so

Priprema

1. Osam babura oprati, izvaditi drškice sa semenkama i ocediti. Tri glavice crnog luka oljuštiti i sitno iseckati. Jednu šargarepu ostrugati i izrendati.
2. Pirinač (3-4 kašike) oprati i ocediti. Krompir (300 g) oljuštiti, oprati i iseći na kolutove srednje debljine. Paradajz (300 g) oprati i iseći na kriške.
3. Zagrejati pola kašike masti (ili 1 dl ulja) i propržiti crni luk, uz dolivanje malo vode, tako da postane staklast.
4. Dodati 400 g mlevenog mesa, izrendanu šargarepu i pirinač. Posoliti, pobiberiti proržiti i napuniti paprike. Paprike zatvoriti komadima paradajza.
5. Ređati u šerpu odgovarajuće veličine. Između paprika rasporediti kolutove krompira i preostali paradajz.
6. Sipati nešto manje od 1/2 l tople vode i staviti na vatru da proključa. Zatim smanjiti temperaturu, poklopiti i na tihoj vatri kuvati pola sata.
7. Zagrejati pola kašike masti i propržiti kašiku brašna. Kad brašno porumeni dodati kašičicu aleve paprike i preliti paprike.
8. Probati tečnost između paprika i po potrebi još malo dosoliti i pobiberiti.
9. Staviti u zagrejanu rernu da se ukrčka i paprike porumene, još oko 25 minuta.
10. Prijatno!

Slični recepti

Komentari