Perkelt s pilećim mesom
Fantastičan Perkelt na mađarski način.
Sastojci
- 1 kg pilećeg mesa
- 500 g crnog luka
- 1 veća sveža paprika
- 1 kašika aleve paprike
- 2.5 dl bistre supe
- 0.5 kašičice šećera
- 2 kašike brašna
- 1.5 dl ulja
- biber
- so
Priprema
- Piletinu (batake, belo meso) oprati i iseći na komade veličine zalogaja. Uvaljati u brašno, poprskati sa malo ulja i staviti u pleh.
- Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni C, dok blago ne porumeni.
- Na preostaloj masnoći propržiti sitno iseckan crni luk da postane staklast, bez dolivanja vode i na tihoj vatri.
- Malo posoliti, dodati prstohvat šećera i slatku alevu papriku a po želji i ljutu. Kratko propržiti i zaliti supom ili vodom.
- U smesu dodati meso i iseckanu papriku. Kuvati još oko 30 minuta, poklopljeno i na laganoj vatri.
- Kad perkelt dobije gustinu između sosa i čorbe poslužiti uz kuvanu testeninu i sezonsku salatu.