Suve paprike punjene orasima
Izvrsne punjene posne paprike.
Sastojci
- 10 suvih paprika
- 200 g crnog luka
- 100 g praziluka
- 50 g mlevenih oraha
- 80 g pirinča
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašičica brašna
- 1.5 dl ulja
- biber
- so
Priprema
- Suve papirke oprati i potopiti u toplu vodu da odstoje oko pola sata i omekšaju.
- Zagrejati šoljicu ulja. Dodati 2 glavice sitno iseckanog crnog luka i propržiti.
- Kad crni luk postane staklast dodati pola jednog iseckanog praziluka i pržiti dok praziluk ne omekša.
- U smesu dodati šoljicu opranog pirinča i 4 kašike mlevenih oraha. Kratko propržiti pa posoliti i pobiberiti.
- Paprike ocediti i puniti smesom s orasima ali ne sasvim jer će pirinač nabubreti pa da fil ne ispada.
- Poređati u odgovarajuću šerpu i sipati 3-4 šoljice vode. Kad proključa kuvati na tihoj vatri oko 35 minuta, po potrebi dodati još malo vode.
- Na 2 kašike zagrejanog ulja propržiti kašičicu brašna, dodati kašičicu aleve paprike i preliti suve paprike.
- Staviti u zagrejanu rernu i zapeći, oko 15 minuta. Gotove paprike treba da budu sočne.
- Služiti uz sezonsku salatu.
