Prilog od boba s paprikama
Kuvani mladi bob sa prženim paprikama kao prilog uz pečeno meso, neki pire ili omlet...
Sastojci
- 300 g mladog boba
- 500 g raznobojnih paprika
- 100 g crnog luka
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Mladi bob (300 g) oprati i preliti hladnom vodom.
- Staviti da se kuva na umerenoj temperaturi dok zrna ne omekšaju.
- Ocediti i ostaviti da se ohladi.
- Crvene i zelene paprike (500 g) oprati, izvaditi drške sa semenkama pa iseći na tračice.
- Glavicu crnog luka oljuštiti, oprati i sitno iseckati.
- Na zagrejane 2 kašike ulja izdinstati glavicu sitno iseckanog crnog luka.
- Dodati iseckane paprike i kuvani bob a onda kratko prodinstati.
- Posoliti, pobiberiti i sipati toliko vode da se bob ne zalepi za dno posude.
- Prokuvati i skloniti sa vatre.
- Služiti uz razna pečena mesa, omlete ili razne piree.