Hrono pogača od spelte
Pogača od speltinog brašna. - Spelta je najstarija žitarica poreklom iz južne Azije, doneta je na Bliski Istok pre oko 9000 godina i od tada se proširila po Evropi.
Sastojci
- 350 g speltinog brašna
- 60 g ječmenog brašna
- 2 dl kiselog mleka
- 2 dl kisele vode
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1.5 kašičice morske soli
- 1 kesica praška za pecivo
Priprema
- Pomešati 350 g speltinog brašna, 60 g ječmenog brašna, kesicu praška za pecivo, i kašičicu i po morske soli.
- Dodati 2 dl kiselog mleka, 2 dl kisele vode i 2 kašike maslinovog ulja.
- Smesu zamesiti kašikom, pa prebaciti na dobro pobrašnjenu površinu i umesiti (testo bude unutra malo gnjecavo).
- Oblikovati pogaču i staviti u pleh obložen papirom za pečenje.
- Nožem zaseći odozgo i ubaciti u rernu zagrejanu na 220 stepeni C.
- Peći dvadesetak minuta. Probosti drvenom čačkalicom i ako je suva pogača je pečena.
- Još ponešto o Spelti ili Krupniku
Krupnik ili spelta je žitarica. Ima debelu opnu, koja je dobro štiti od insekata, od pesticida i drugih otrovnih materija. Žitarica krupnik slatkastog je ukusa i ima grejuće dejstvo na organizam. Jača slezinu-pankreas. Vlaži organizam kad je pregrejan i suv. Preporučuje se iscrpljenim, slabim osobama obolelim od dijareje, konstipacije, slabog varenja, grčeva, i raznih drugih poremećaja varenja.
