Sos za integralnu testeninu
Sos od heljde i tikvica za prelivanje integralne testenine.
Sastojci
- 200 g heljde
- 2 tikvice
- 2 šargarepe
- 100 g celera
- 5 dl sosa od paradajza
- 1 kašičica meda
- ruzmarin
- bosiljak
- origano
- ulje
- crni luk
- 2 kašike marinade od ulja, belog luka i peršuna
- so
Priprema
- Heljdu (200 g) oprati, naliti sa trostruko više vode i kuvati 15 minuta.
- Glavicu crnog luka oljuštiti, oprati, sitno iseckati i propržiti na ulju.
- Dodati 1-2 iseckane tikvice, 2 iseckane šargerepe, komad celera i pola kašičice ruzmarina, pa posoliti.
- Dinstati na laganoj vatri desetak minuta.
- Dodati kuvanu heljdu, 5 dl paradajz sosa, kašičicu meda, prstohvat bosiljka, prstohvat origana, čašu vode i 2 kašike marinade (od ulja, belog luka i peršuna).
- Kuvati desetak minuta i preliti skuvanu integralnu testeninu.