Posni punjeni patlidžani

Sastojci

• 4 plava patlidžana
• 4 glavica crnog luka
• 2 paprike babure
• 1 šolja pirinča
• list celera
• peršun
• biber
• ulje
• so

Priprema

1. Četiri plava patlidžana oprati, preseći uzdužno, kašikom izvaditi sredinu, posoliti i ostaviti da odstoje sat vremena.
2. Popariti vrelom vodom, ostaviti da malo odstoje i ocediti.
3. U šerpu sipati dosta ulja, zagrejati i dodati 4-5 sitno iseckanih glavica crnog luka.
4. Propržiti i kad luk postane staklast dodati 2 iseckane babure, izvađenu sredinu patlidžana, iseckan celerov list, peršun, biber, šoljicu opranog pirinča i so.
5. Dobro upržiti nadev i puniti polutke patlidžana.
6. Poređati u podmazan đuveč, preliti sa dosta ulja i malo mlake vode.
7. Ubaciti u rernu peći. Paziti da ima dosta tečnosti da se patlidžani ne bi osušili.
8. Mogu se služiti topli ali su hladni još bolji.

Slični recepti

Komentari