Đuveč bez mesa

Sastojci

• 1 kg crnog luka
• 250 g boranije
• 250 g graška
• 200 g krompira
• 2 tikvice
• 2 čena belog luka
• 1 čaša pirinča
• 500 g paradajza
• 3 paprike babure
• peršun
• aleva paprika
• biber
• ulje
• so

Priprema

1. Kilogram crnog luka oljuštiti, oprati, sitno iseckati i propržiti na vrelom ulju.
2. Po 250 g zrna graška i očišćene i iseckane boranije obariti u posoljenoj vodi, pa dodati proprženom luku.
3. Iseckati na kockice jedan krompir. Dve tikvice oljuštiti i iseckati na kockice.
4. Smesi sa lukom dodati krompir, tikvice, list peršuna i iseckana 2-3 čena belog luka.
5. Sve dobro izmešati, dodati čašu opranog pirinča i izručiti u zemljani đuveč.
6. Preko svega iseckati pola kilograma paradajza i 3-4 paprike babure.
7. Posoliti, pobiberiti i umešati malo aleve paprike.
8. Đuveč zaliti sa dosta ulja.
9. Pred ručak - peći u rerni da sastojci omekšaju i odmah poslužiti uz sezonsku salatu.

Slični recepti

Ananka

Bečka šnicla

Komentari