Uštipci od pileće jetre
Ukusni zalogaji od pileće džigerice.
Sastojci
- 500 g pileće džigerice
- 300 g krompira
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašike prezle
- 2 kašike brašna
- 2 jaja
- peršun
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Krompir 300 g oprati, skuvati u ljusci i oljuštiti.
- Pileću džigericu (500 g), glavicu crnog luka i list peršuna sitno iseckati.
- Dodati sitno izrendan kuvani krompir.
- Posoliti, pobiberiti, dodati 2 jajeta, 2 kašike brašna i 2 kašike prezle.
- Izmešati varjačom da se dobro sjedine sastojci.
- Ostaviti da odstoji na hladnom mestu sat vremena.
- Pomoću dve kašike oblikovati uštipke i pržiti na većoj količini vrele masnoće.
- Pržene uštipke od džigerice vaditi na papirni ubrus da upije višak masnoće.
- Poslužiti toplo uz kuvano povrće i sezonsku salatu.