Kiseli kupus u glavicama

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • Kupus mešanac (roze)
  • koren šargarepe
  • kuvana cvekla ili
  • ren
  • so

Priprema

  1. Kupus ostaviti da odstoji 2-3 dana
  2. Očistiti od spoljnih listova i dela korena, zaseći ostatak korena krstaso, pa ga oprati
  3. U izvađen koren sipati so
  4. Ređati glavice u bure sa korenom okrenutim nagore
  5. Između celih glavica kupuca stavljati polutke i četvrtine glavica kupusa, koren šargarepe, kuvanu cveklu ili ren, po želji
  6. Pritisnuti daščicama i kamenom
  7. Naliti hladnom vodom
  8. Prekriti čistom krpom ili poklopcem
  9. Pretakati (crevom izvlačiti vodu i vraćati je nazad u bure ili dobro promućkati tečnost pritiskajući glavice) u početku 2 puta nedeljno, a kasnije jednom nedeljno sve dok se ne ukiseli
  10. Za 50 kg kupusa potrebno je od 1,8 - 2 kg soli
  11. Napomena:
    Većina ukiseljenog kupusa pravljenog za prodaju nije tako dobra kao kupus koji smo sami ukiselili, po tradicionalnim receptima
  12. Kupus možete kiseliti, skoro cele godine a ne samo u novembru i to u glavicama ili kao ribanac (odnosno sitno iseckan)
  13. *

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Zimnica
Težina:

Pregledalo: 4436 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Šnicle u pikantnom umaku