Salata od cvekle s pomorandžom

500 g cvekle,
2 pomorandže,
100 g crvenog luka,
130 g mocarele,
3 kašike balzamiko sirćeta,
2 kašike maslinovog ulja,
vezica origana,
biber,
so.

Cveklu oprati i skuvati, pa iseći na štapiće. Pomorandže oljuštiti i izrezati na tanke kriške.

Pomešati balzamiko sirće, maslinovo ulje, so i biber; preliti pripremljene pomorandže i cveklu.
Salatu lagano izmešati.

Mocarelu iseći na kockice i staviti preko salate. Sve posuti kolutovima crvenog luka i listićima origana.

Služiti kao laganu večeru za 4 osobe. Po porciji oko 270 kcal.