Esenski hleb

1 šolja ražanih izdanaka,
mekinje,
malo ulja.


U blenderu samleti šolju izdanaka. U dobijenu smesu dodati malo ulja, pa formirati loptu od testa. Ako je smesa suva dodati malo vode, a ako je vlažna pšenične mekinje.

Testo spustiti na dasku za mešenje posutu mekinjama da se ne bi zalepilo. Razvući na debljinu 1/2 cm.

Staviti ga na pleh i ostaviti na toplom mestu (u pećnici zagrejanoj na 40 stepeni), oko 10 sati da se suši. Povremeno ga prevrtati.
Osušen hleb iseći na komade i staviti u kutiju koja se dobro zatvara. Čuvanjem u frižideru ovaj hleb se može nedeljama održati.

Ovaj hleb se ne peče. Recept je star više hiljada godina. Pravi se od ražanih izdanaka ili pšeničnih klica. Izuzetno je lekovit i hranljiv!

Ako se zajedno sa izdancima u blenderu izmiksira pola šolje celera, šargarepe, peršuna, crnog luka ili paprike i začini po želji dobija se slani hleb.

Sa pola šolje sušenog voća dobija se sladak hleb, a može se začiniti medom i cimetom.