Jednostavni kroasani

Za testo:

1 jaje,
1 žumance,
800 g brašna,
500 ml mleka,
250 g maslaca,
1 kockica kvasca,
2 kašičice šećera,
3 kašike ulja,
1 kašičica soli.

I još:

1 belance za premazivanje.



Kvasac pomešati sa šećerom, 3 kašičice brašna i malo mleka. Pokriti posudu i staviti na toplo mesto da kvasac naraste.

Od preostalog brašna, toplog mleka, ulja, jajeta, žumanceta, soli i kvasca umesiti glatko testo i ostaviti na toplom mestu da naraste.

Kada testo dvostruko naraste, rastanjiti oklagijom na debljinu 1 cm; Preko narendati maslac ili margarin i urolati. Rolat podeliti na 5 delova i ostaviti da malo narastu.

Od svakog dela testa rastanjiti krug, iseći na trouglove i formirati kroasane. Premazati umućenim belancetom i poreðati u nauljen pleh. Staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 15 minuta.