Slana štrudla s bundevom

1 kg očišćene bundeve,
200 g dimljene slanine,
200 ml slatke pavlake,
250 ml kisele pavlake,
350 g testa za štrudlu,
2 kašike maslninovog ulja,
2 glavice crnog luka,
4 čena belog luka,
1 kašika ðumbira,
biber,
so.


Na zagrejanom maslinovom ulju propržiti iseckanu slaninu. Dodati iseckan crni i beli luk i zajedno prodinstati. Zatim, dodati krupno rendanu bundevu, slatku i kiselu pavlaku. Ostaviti da se smesa skuva a onda posoliti, pobiberiti i umešati ðumbir. Nakon toga, ohladiti.

Testo za štrudlu razvući na pobrašnjenoj površini. Preko nje rasporediti smesu sa bundevom tako da ivice ostanu slobodne. Testo urolati i staviti na nauljen pleh.

Staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 25 minuta.
Pečenu štrudlu malo prohladiti pa iseći na deblje komade. Po ukusu štrudlu možete posuti semenkama bundeve i služiti.

Testo za štrudlu

500 g brašna,
kockica kvasca,
50 g šećera,
malo soli,
1/8 l mleka,
2 jajeta,
korica od limuna,
80 g rastopljenog margarina.

Kvasac i kašičicu šećera otopiti u 5 kašika mlakog mleka i ostaviti na toplom mestu 20 minuta.
Brašnu dodati so i ostale sastojke, kao i uskisli kvasac. Mešati varjačom dok se ne pojave mehurići. Testo pokriti i ostaviti na toplom mestu 50 minuta.
Izručiti ga na dasku i rastanjiti 1/2 cm debljine, namazati filom i uviti u rolat.

Predviðeno za 6 osoba. Po porciji oko 490 kcal.