Veknice sa spanaćem

Prosečna ocena: 5.00
Za glasanje, moraš biti član Zalogaj kluba

 Loading ...

Sastojci

400 g brašna,
500 g spanaća,
1/2 kocke kvasca,
200 g sitnog sira,
200 ml vode,
1 jaje,
1 kašičica šećera,
2 dl ulja,
kim,
so.

Priprema

Kvasac staviti u šerpicu. Dodati kašičicu šećera, 3 kašičice brašna, malo soli i malo tole vode da se dobije retka kašica.
Ostaviti na toplom mestu da kvasac naraste.

U brašno dodati narasli kvasac 50 ml ulja i toplom vodom (oko 200 ml) zamesiti mekše testo. Ostaviti na toplom da testo naraste.

Za to vreme oprati očišćen spanać, posoliti ga, izgnječiti i ostaviti da pusiti tečnost. Ocediti i izdinstati spanač u suvom teflonskom tiganju. Ostaviti da se prohladi.

Naraslo testo premesiti na pobrašnjenoj površini, podeliti na dve lopte i rastanjiti kore. Svaku koru dobro namazati uljem i naneti spanać.
Dodati sir pomešan sa belancetom pa uviti kao rolat i ponovo pažljivo rastanjiti oklagijom i urolati.
Staviti u podmazan pleh, nožem zaseći i ostaviti da naraste. Zatim, premazati žumacetom i posuti kimom.

Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni C. Kad malo porumeni smanjiti na 200 stepeni i ispeći da dobro porumeni.

Veknice izvaditi, uviti u čist platneni stolnjak i ostaviti da se ohladi.
Iseći na kriške i služiti uz jogurt ili kiselo mleko.