Harisa

50 g suvih crvenih ljutih papričica,
2 čena belog luka,
maslinovo ulje,
so.



Suve papričice potopiti u vrelu vodu, pa ostaviti da u njoj stoje 60 minuta.

Zatim ocediti, osušiti i sitno iseckati. Staviti u avan zajedno sa belim lukom i istucati da se dobije homogena smesa.

Malo posoliti i izručiti u drugu posudu, pa preliti maslinovim uljem.Harisa može da stoji u frižideru
2-3 meseca.