Kuvani majonez

1 jaje,
2 žumanca,
1/4 l čiste goveðe supe,
sok od 1/2 limuna,
1/2 kašičice senfa,
1 dl ulja,
biber,
so.

Celo jaje i 2 žumanca umutiti sa uljem, čistom goveðom supom, sokom od limuna, biberom i solju. Dobro izmešati, pa posudu sa smesom staviti u šerpu sa ključalom vodom. Kuvati na pari dok se ne zgusne, ali paziti da smesa ne proljuča.
Zgusnut majonez skinuti sa pare i mutiti dok se ne ohladi. Na kraju umešati malo senfa da bi bio pikantniji.
Služiti uz hladna mesa i ribu.