Lionski sos

200 g crnog luka,
1 dl supe od kocke,
1 kašičica peršuna,
1 dl belog vina,
10 g brašna,
50 ml ulja,
ruzmarin,
majoran,
biber,
so.

Crni luk oljuštiti, oprati, iseckati i posuti brašnom.
Na yagrejanom ulju, na tihoj vatri, pržiti nabrašnjeni crni luk. Kad omekša doliti belo vino. Kada vino zamiriše, sipati toplu supu.
Kuvati 5 minuta. Zatim posoliti, pobiberiti, dodati nekoliko iglica ruzmarina, majoran i peršun. Sos kuvati još 5 minuta.
Služiti sa goveðim mesom.