Mediteranski sos od patlidžana

Prosečna ocena: 0.00
Za glasanje, moraš biti član Zalogaj kluba

 Loading ...

Sos - jedna od prazničnih đakonija

Sastojci

1 kg plavog patlidžana,
4 kašike tahinija (smesa od susama),
4 kašike kiselog mleka,
4 čena belog luka,
2 kašike maslinovog ulja,
semenke nara,
listovi nane,
1 limun,
biber,
so.

Priprema

Oprati patlidžane, izbockati viljuškom i premazati maslinovim uljem.
Svaki posebno uviti u aluminijumsku foliju i peći u rerni (ili na roštilju) oko 20 minuta sa svake strane dok ne postanu sočni i smanje se.

Skinuti foliju, osušiti i oljuštiti koru. Ohladiti patlidžane i gnječiti dok se ne formira glatka smesa.

Dodati tahini, kiselo mleko, iseckan beli luk, sok od limuna, posoliti i pobiberiti.

Smesu izručiti u posudu za sos, posuti semenkama nara i listićima nane.