Pikantni rojo umak za krompir

300 g paradajza,
1/2 parčeta tosta od celog zrna,
2 kašike maslinovog ulja,
2 čena belog luka,
1/2 kašičice kima,
1 kašika sirćeta,
aleva paprika,
origano,
biber,
so.


Oljuštiti paradajz i onda ga iseckati na kockice. Izmrviti polovinu parčeta tosta od celog zrna. Oljuštiti i iseckati beli luk.

Nakon toga, sve izmešati sa maslinovim uljem, sirćetom, kimom slatkom crvenom paprikom u prahu i origanom. Smesu dobro umutiti mikserom pa dodati so, biber i po potrebi 1-2 kašike hladne vode.

Umak garnirati listovima nane i iseckanim crnim maslinama, pa poslužiti uz krompir pečen u foliji.